Reçus par le préfet de Gironde et de Nouvelle-Aquitaine Étienne Guyot ce vendredi 5 janvier, les représentants de la filière ostréicole ont estimé à 7 millions d'euros le chiffre d'affaires perdu depuis l'interdiction préfectorale prononcée le 27 décembre, dont 5 millions d'euros de manque à gagner en terme de marge brute.

L'État va « veiller à ce que les entreprises qui peuvent rencontrer des difficultés de trésorerie, des difficultés sociales ou fiscales, soient prises en considération et accompagnées », a déclaré M. Guyot à la presse. Aucune pénalité pour retards de paiement d'impôts ou de charges ne devrait être appliquée. Des mesures de chômage partiel seront possibles.

Lire aussiLes producteurs d'huîtres en colère après des ventes en chute pendant les fêtes

Le préfet a dit viser une levée de l'interdiction le 19 janvier « sous réserve que les analyses soient favorables ». A moyen terme, un « dossier solide » doit être assemblé par l'État pour obtenir de la Commission européenne l'autorisation de créer un régime d'indemnisation, a-t-il dit.

« Il n'y a pas de cadre, c'est ça toute la difficulté », a réagi Olivier Laban, président du Comité régional de la conchyliculture Arcachon Aquitaine (CRCAA) et ostréiculteur à Gujan-Mestras. « Qui paye l'addition ? Ça fait deux fois en deux ans, nous ne sommes plus en mesure d'assurer seuls le portage financier de ces pertes. [...] Il faut qu'elles soient compensées très rapidement ou en tout cas dans le mois de janvier. »

Les réseaux d'eau pointés du doigt

Les quelque 300 entreprises ostréicoles d'Arcachon ont subi de plein fouet cette interdiction juste avant le réveillon du Nouvel An, période où la consommation est traditionnellement très élevée. Des analyses ont révélé la présence de norovirus, responsable de la gastro-entérite, à Arcachon mais aussi dans le Calvados, la Manche ou encore la Vendée. Vendredi, la préfecture des Landes a pris à son tour un arrêté d'interdiction pour le lac d'Hossegor.

Santé Publique France a enregistré la semaine dernière une « haute brutale de l'activité » médicale liée aux gastro-entérites aiguës en Nouvelle-Aquitaine. Les contaminations sont désormais en phase de « décélération », précise la préfecture. Selon les ostréiculteurs d'Arcachon, le système d'assainissement des rives du Bassin, débordé par les fortes précipitations de l'automne, est en cause.

L'Adeba, association présidée par l'ancien dirigeant du CRCAA Thierry Lafon, a annoncé avoir déposé plainte le 29 décembre à l'encontre du syndicat intercommunal chargé de l'assainissement. Le préfet de Gironde doit réunir la semaine prochaine les collectivités concernées pour « accélérer » les investissements dans la gestion des eaux usées.