Passion Céréales, association fédérant les acteurs de la filière céréalière, qui emploie 23.500 personnes dans la région, vient de rendre public un sondage réalisé en mai par l'institut Vivavoice auprès d'un échantillon représentatif de la population d'Aquitaine. Il en ressort que 90 % des Aquitains estiment que les produits céréaliers sont de bonne qualité. Axé sur la qualité des produits céréaliers et le patrimoine culinaire, ce sondage montre que les Aquitains sont gourmands. Ils évaluent ainsi spontanément la qualité d'un produit céréalier à son goût (41 %), les méthodes de culture (28 %) et la provenance (23 %). La qualité des ingrédients du produit céréalier mobilise 21 % des sondés, marque, packaging et aspect du produit 19 %, son mode de fabrication 19 %, ses qualités nutritionnelles 16 %.
Le jambon de Bayonne en tête
Habitants dans la première région productrice de maïs en France, les Aquitains (77 %) estiment que les céréales font partie intégrante du patrimoine culinaire régional. En particulier à travers les productions d'animaux nourris aux grains, avec en tête le jambon de Bayonne, devant le canard landais et le poulet landais, reconnus comme les trois produits les plus emblématiques de la production céréalière régionale, devant deux desserts : le gâteau basque et le cannelé. S'il n'existe pas en Aquitaine de marque équivalente à "Fabriqué en Bretagne", 80 % des Aquitains estiment que le choix d'une consommation céréalière locale permet de s'assurer de la qualité des produits céréaliers, de soutenir l'activité économique régionale (84 %) et d'agir pour l'environnement en limitant les transports et en préservant des terres agricoles (88 %).
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