Gilles Bertrandias évoque le fort développement de Paysans de Rougeline dans les Landes et aborde la question de l'innovation. Selon le directeur général, "le monde agricole s'adapte, et donc innove, en permanence". Il présente à titre d'exemple le modèle d'éco-serres développé par Paysans de Rougeline ainsi que les efforts consentis en matière de packaging.