Hélène de Schepper évoque la genèse de ce projet à l'architecture avant-gardiste. Le chai orange a beaucoup fait parler ; un rapport commandé par le ministère de la Culture pointe justement les dernières réalisations dont l'intégration paysagère n'est pas optimale au cœur d'un paysage classé Unesco et La Croizille en fait partie. La dirigeante s'explique par rapport à cette question, rappelant que "toutes les autorisations nécessaires ont été obtenues et tout a été fait dans les règles".