Interrogé à l'occasion du Forum Agroalimentaire Innovation organisé par La Tribune en partenariat avec le Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine, Philippe Boiron évoque les axes majeurs de développement que sont l'intégration de nouvelles technologies et l'amélioration de la performance industrielle, la sécurité alimentaire ainsi que l'impact des activités sur l'environnement ou encore la transformation des produits bio, un marché en forte croissance. Il présente également les Journées alimentation et santé qui auront lieu en juin 2018 à La Rochelle.
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