Bernard Magrez, propriétaire du restaurant ainsi que d'une quarantaine de vignobles de par le monde, a confirmé à l'AFP l'information obtenue par le site spécialisé Atabula. La Grande Maison, deux étoiles au dernier Michelin 2016 (au lieu des trois espérées), va devoir se trouver un nouveau chef. L'établissement avait ouvert ses portes le 9 décembre 2014.
"L'équilibre économique n'est pas au rendez-vous", indique à l'AFP Bernard Magrez, chiffrant les pertes à 2 M€. L'homme d'affaires bordelais estime "qu'il n'existe vraisemblablement pas à Bordeaux le potentiel financier et économique pour un restaurant haut de gamme, tel qu'un trois étoiles". Il précise qu'il choisira le prochain chef en collaboration avec Bernard Magrez et que sur les 40 couverts actuels, seuls une quinzaine resteront sur un segment haut de gamme, le reste revenant vers des tarifs plus accessibles avec des menus allant de 40 à 60 €.
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