La prix "Chai remarquable" des Talents du vin de La Tribune - Objectif Aquitaine a été attribué au chai de La Dominique, propriété familiale, dessiné par l'architecte de renommée mondiale Jean Nouvel.
Acquis en 1969 par la famille Fayat, en l'occurrence Clément Fayat, le Château de la Dominique (Saint-Emilion) dispose, avec son nouveau chai signé Jean Nouvel, habillé de plaques de métal rouges, aux nuances rappelant celles du vin, d'un outil de vinification au sommet de la technologie, mais aussi un outil d'œnotourisme ambitieux, surmonté d'une terrasse qui accueille un restaurant. L'ensemble a nécessité 11 M€ d'investissement.