Istara : le "géant" des fromages basques a 50 ans
Enracinée au cœur du canton d’Iholdy, à Larceveau, entre Saint-Palais et Saint-Jean-Pied-de-Port, la fromagerie Istara, une marque de la SNC Pyrénéfrom, filiale du groupe Lactalis, a été créée en 1964.