Le Château Pédesclaux, qui comptait 30 hectares lorsque Françoise et Jacky Lorenzetti l'ont racheté en 2009, s'étend aujourd'hui sur 50 hectares, dont 45 en exploitation pure.
Emmanuel Cruse, directeur général des vignobles Lorenzetti, revient sur la restructuration de la demeure et du chai, confiée à l'architecte Jean-Michel Wilmotte, pour un résultat qu'il qualifie de "surprenant et remarquable".
"L'idée centrale était de réussir à faire un chai auto-gravitaire, où le raisin serait roi. Cela fait partie aujourd'hui des plus belles réalisations, l'une des plus technologiquement abouties au service du vin dans le monde."
Les propriétaires attendent beaucoup de cet investissement de plusieurs millions d'euros, indispensable pour relancer Pédesclaux, 5e cru classé de l'appellation Pauillac, qui avait la réputation d'être la dernière belle endormie du Médoc, rappelle Emmanuel Cruse.
"Notre plus gros challenge aujourd'hui est de lui redonner une place dans une distribution mondiale ; malgré les progrès indéniables faits depuis 2009, cela ne se fait pas en un jour."
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