La réorganisation des entités de la Financière Martin, à savoir Lou Gascoun (pâtés), Mercadier (plats cuisinés) et Gironde Spécialités (cannelés et pâtisseries) connaît une nouvelle accélération sous la houlette de son PDG, Frédéric Martin.

Après la vente au groupe finistérien Sill en 2013 des yaourts Petit Basque, leader national du yaourt au lait de brebis, que la société avait acquis en 2008 (entre temps son chiffre d'affaires annuel est passé de 11 à 33 M€) , celui qui avec son frère jumeau Hubert a fait passer le chiffre d'affaires de Lou Gascoun de 1,8 à 9 M€ entre 2001 et aujourd'hui, vient de finaliser la vente de son outil de production situé à Saint-Médard-d'Eyrans en Gironde.

"Nous venons de signer la vente des murs pour regrouper, dès août 2015, l'activité de Mercadier, société que nous avons acquise en 2009, et de Lou Gascoun sur un seul et même site, à Eymet en Dordogne. Nous allons y investir 2,5 M€ dans une extension de 2.500m2 de l'usine existante. Au total, nous disposerons d'un outil de production de 5.000m2 qui va, à terme, employer 50 personnes. Avec ce nouvel outil et ce rapprochement qui relève finalement du bon sens, puisque leurs activités sont très proches l'une de l'autre, nous mettons le cap sur un chiffre d'affaires de 10 M€ d'ici deux ans."

Délocalisation sans casse sociale

La délocalisation de l'unité de production de Lou Gascoun sur le site de la société Mercadier acquise en 2009 par la Financière Martin, n'entraînerait aucune casse sociale.
"Nous reclassons tous les salariés dans le groupe, notamment au sein de Gironde Spécialités qui dispose d'une usine neuve installée depuis peu à Saint-Médard-d'Eyrans" assure Frédéric Martin qui rappelle que cette usine, qui résulte du déménagement de l'activité Gironde Spécialités de Tresse à Saint-Médard-d'Eyrans, a mobilisé un investissement de 2 M€ en 2013. Cet investissement doit permettre à Gironde Spécialités, qui compte une vingtaine de salariés, et produit en frais et en surgelés 33 millions de cannelés pour des enseignes comme Paul, Brioche Dorée, Casino, Monoprix...,  d'atteindre 6 M€ de chiffre d'affaires d'ici 2016.